CAPRESE piatto della semplicità

La caprese è un'insalata usata come antipasto che talvolta può essere servita anche come secondo piatto.
È costituita da pomodoro e mozzarella (meglio se di bufala campana), tagliate a fette oppure, molto più raramente, in una sorta di insalata a cubetti, inoltre condita con olio, sale e basilico. A piacere si può aggiungervi origano.
La caprese è un piatto tipico della tradizione mediterranea, apprezzato e molto gustoso è particolarmente adatto durante la stagione estiva in quanto alimento leggero e fresco.
Il nome di questo fresco antipasto deriva dall'isola di Capri.