La piramide alimentare

piramide datata 1992

Si presuppone il grafico qui sopra che sia una piramide alimentare cioè è un grafico concepito per invitare la popolazione a seguire i consiglio dietetici proposti da un organismo o una società qualificata in materia di salute.
Per interpretarla si parte dal presupposto che gli alimenti situati al vertice della piramide sono quelli che dovrebbero essere consumati in piccole quantità e di conseguenza,gli alimenti posti nella parte bassa sono quelli che bisogna consumare con più frequenza e in maggiore quantità.
La piramide alimentare era stata ideata dal dipartimento statunitense dell'Agricoltura nel 1992 rivista e attualizzata nel 2005 con modifiche importanti. Nella versione iniziale,uscita con Guida dietetica per gli americani la piramide era strutturata orizzontalmente,gli alimenti erano classificati nei seguenti gruppi:
- cereali e derivati (alla base della piramide)
- verdure e frutta fresca
- latte e derivati e carni,pesce,uova e legumi secchi
- zuccheri e grassi (in alto nella piramide)

piramide alimentare datata 2005

Nella nuova piramide sono stati conservati tutti i sei gruppi d'alimenti ma sono state rimpiazzate le strisce orizzontali con sei verticali di colori differenti,ovvero,da sinistra a destra:
- arancione:cereali e derivati in preferenza integrali
- verde:verdura fresca
- rosso:frutta fresca
- gialla:olio e grassi
- blu: latticini
- viola:carne,pesce e legumi secchi


La nuova piramide è migliorata in certe limitazioni da quella originale (si fa una distinzione tra i grassi buoni e quelli meno raccomandabili e si invita al consumo di carne magra anziché quella rossa),non è comunque esente da inconvenienti nel suo uso quotidiano.
In altri paesi si è conservata la struttura della piramide originaria adattandola nel contesto nazionale.
E' stata adattata a diversi tipi di regimi alimentari come nella dieta mediterranea o la dieta del regime vegetariano.
Come accennato poc'anzi anche in Italia è stata proposta una piramide alimentare vi propongo di visualizzare il sito ufficiali con la speranza che vi sia d'aiuto http://www.piramideitaliana.it/