E' una delle mie ricette di quest'estate che vi ripropongo.
Ingredienti:
1 zucchina
farina q.b.
sale q.b.
olio q.b.
Prendete la zucchina e lavatela
bene,privatela del gambo ed iniziate a
tagliarla a rondelle molto sottili.
Mettetela in un piatto e cospargete un po’ di
sale,fatele riposare per qualche ora in frigorifero.
Dopo scolate
l’acqua che ha fatto la zucchina.
Prendete un paio di cucchiai di farina e
impanatevi le rondelle di zucchina.
Prendete una padella antiaderente e metteteci
mezzo dito d’olio d’oliva,accendete il fuoco e portatelo alla
bollitura,aggiungete le zucchine friggetele per qualche minuto.
Lasciatele dorare e scolate e mettete in carta
da cucina assorbente.
Servitele
calde e buon appetito!
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