RISOTTO AI FUNGHI

Ingredienti per 1 persona:
70 gr. di riso
1 confezione di funghi secchi
olio q.b.
sale q.b.
1/2 lt. brodo vegetale

Mettete i funghi secchi in acqua tiepida o nel latte se non siete intolleranti.
Sciacquate spesso i funghi in modo togliere il sapore forte.
Mettete in una pentola il brodo vegetale e portatelo all'ebollizione,aggiungete prima i funghi e di seguito il riso,più qualche pizzico di sale.
Portatelo a fine cottura quando la metà del brodo si sarà asciugato.
A fine cottura aggiungete a crudo l'olio d'oliva.
Buon Appetito!