Conosciuto anche come snakefruit (frutto serpente), il salak è il frutto di una palma originaria di Malesia ed Indonesia.
La pianta ha un aspetto singolare, essendo quasi priva di tronco e dotata di grandi foglie spinose (le spine sono lunghe anche 15 cm).
Il frutto ha una forma di goccia, ed è ricoperto da una similcorazza di colore tra il bruno ed il rossiccio.
All’interno, la polpa del salak è divisa in 3 lobi, racchiuse in una sottile membrana ed ospitanti ciascuna un solo seme.
Il sapore del salak è tra il dolce e l’aspro, anche se può variare a seconda della cultivar.
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