SEDANINI CON ASPARAGI E RICOTTA (mia ricetta)

Sta per iniziare la stagione degli asparagi e vi propongo una ricetta semplicissima e di gusto.

Ingredienti per 2 persone:

160 gr. pasta secca: sedanini

½ mazzetto di asparagi freschi

50 gr. ricotta di pecora

2 spicci di cipolla

olio q.b.

sale q,b.

Metto in una pentola antiaderente un filo d’olio e 2 spicchi di cipolla tritate,lascio soffriggere ed aggiungo un bicchiere d’acqua calda.

Lavo gli asparagi e li taglio a rondelle grossolane,salo e lascio cuocere.

A parte preparo i sedanini una volta cotti,scolati li metto a mantecare con gli asparagi,aggiungendo in un secondo momento la ricotta di pecora e mescolo velocemente.

Buon Appetito!

Oltre il piatto primaverile c'è anche la tovaglia