CROSTINI ALLA MEDITERRANEA - mia ricetta

Vi voglio proporre questo antipasto veloce e molto semplice che combina tutti gusti del Mediterraneo.
Gli ingredienti che vi propongo sono per due ma potete moltiplicarli per la quantità desiderata.
Il pane che ho utilizzato è tipico della mia zona,il Toscano ma sono convinta che qualsiasi pane italiano si possa abbinare.

Ingredienti per 2 persone:

75 gr. polpa di pomodoro

4 fette di pane casereccio

15 gr. di olive snocciolate

5 gr. di origano secco

1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine

1 cucchiaio di capperi sotto sale

1 spicchio d’aglio

sale q.b.

Tostate in forno le fette di pane per 5 minuti a  200°C.

Nel frattempo dissalate i capperi passandoli sotto l’acqua corrente e tritateli.

Sbucciate l’aglio e fate appassire in padella nell’olio; dopo 5 minuti eliminatelo,alzate la fiamma,unite i capperi e le olive tritate grossolanamente.

Fate saltare il tutto per un minuto,quindi aggiungete la polpa di pomodoro,saltate leggermente e lasciatela cuocere per 10 minuti. Mescolando aggiungete l’origano.

Distribuite la salsa così preparate nei crostini,serviteli ancora caldi e buon appetito!

IL PIATTO è SCONSIGLIATO AD ALLERGICI AL POMODORO E CELIACI,INTOLLERANTI AL GLUTINE