CREMA DI RICOTTA ALLA FRUTTA SCIROPPATA - mia ricetta

Una ricetta fresca con la ricotta di pecora e tanti pezzetti di frutta sciroppata.

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di ricotta di pecora

4 mezze pesche sciroppate

4 mezze albicocche sciroppate

2 albumi

3 cucchiai di zucchero a velo

Tagliate la frutta a dadini. Montate gli albumi in una ciotola con le fruste fino a quando risulteranno gonfi e spumosi. A parte,lavorate la ricotta a crema in una ciotola con le fruste,unendo via via lo zucchero,poi aggiungete la frutta e mescolando bene. Incorporate quindi gli albumi montati.

Distribuite la crema ottenuta in 4 ciotoline e lasciatele riposare per almeno un paio di ore in frigo prima di servire. Buon Appetito!

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