GNOCCHI CON SPINACI E SPECK - mia ricetta

Buongiorno e buon inizio del fine settimana,
ve avevo annunciato la scorsa settimana nella pagina facebook che avrei inserito delle ricette fatte in questi ultimi mese...tante ma almeno sono riuscita a mantenere la promessa!!!
La ricetta che vi propongo oggi è insolita negli abbinamenti ma state sicuri che è veramente buona!!!

Ingredienti per 2 persone:

500 g di gnocchi di patate

150 g speck in listarelle

100 g di spinaci

½ bicchiere di vino bianco

4 cucchiai di panna di soia

olio extravergine d’oliva q.b.

sale q.b.

Fate dorare per circa 1 minuto lo speck in un tegame antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva,mescolando. Bagnate con il vino,che lascerete evaporare a fuoco vivace,poi unite le foglie di spinaci lavate e fate insaporire per qualche istante. Cuocete gli gnocchi in una casseruola con abbondante acqua salata,scolateli man a mano che salgono in superficie con un mestolo forato,conditeli subito con il sughetto e con i 4 cucchiai di panna di soia,mescolate e buon appetito!

SCONSIGLIATA A CHI è ALLERGICO ALL'ISTAMINA CONTENUTA NEGLI SPINACI. LO SPECK CHE HO COMPRATO è SENZA GLUTINE,LATTOSIO E CONSERVANTI. NEI GNOCCHI C'è LA FARINA.