CASERECCIE ALLA SORRENTINA PER INTOLLERANTI AL LATTE - mia ricetta

Questa sugo è tipico della zona Sorrentina una delle differenze è che si utilizza la mozzarella ma per chi ha problemi di intolleranze sarebbe come giocare con una roulette russa e non filerà come la mozzarella ma è ugualmente buona e sopratutto digeribile.

Ingredienti per 2 persone:

160 gr. pasta secca: caserecce

½ bottiglia di passata di pomodoro fatta in casa

origano

30 gr. caciotta di pecorino

1 spicchio di cipolla

olio

sale

Mettete in una padella antiaderente un filo d’olio e uno spicchio di cipolla tritata.

Aggiungete di seguito la passata di pomodoro fatta in casa,salate ed aggiungete un po’ d’origano.

Quando le caserecce saranno cotte mettetele a mantecare ed aggiungete di seguito a dadini la caciotta di pecorino.

Buon Appetito!

Generalmente si cucinano i fusilli alla sorrentina ma in casa avevo le casarecce e così è nato il piatto