MINESTRONE DI MIGLIO -mia ricetta

Una ricetta semplice e leggera che si può mangiare sia a pranzo che a cena.

Ingredienti per 1 persone:

½ bicchiere di miglio

1 lt. di brodo vegetale

1 carota tagliata a rondelle

3 cucchiai di ceci lessati precedentemente

1 gambo di sedano

Lavate la carota e il gambo di sedano,sbucciateli e tagliateli finemente.

Mettete in una pentola 1 lt. di brodo vegetale e metteteci la carota,il sedano ed i ceci,quando bollirà metteteci il miglio.

Mescolate spesso,lasciate  cuocere per 30 minuti.

Buon Appetito!

Questa ricetta è adatto a tutti per chi vuole mangiare leggero  e  per chi  è celiaco visto che il miglio non contiene glutine