POLPETTE IN UMIDO CON PATATE - mia ricetta

Un classico secondo che prepariamo in famiglia  dalla mia nonna alla mia mamma ed ora anche io.

Ingredienti per 1 persona:

impasto per le polpette:

100 gr. di carne macinata di vitello

50 gr. pane grattugiato

2 cucchiai di pecorino romano

1 uovo

1 cucchiaino di maggiorana

sale q.b.

sugo per le polpette:

½ bottiglia di pomodoro fatto in casa

1 patata grande

origano q.b.

cipolla ½ spicchio

olio q.b.

sale q.b.

Per preparare le polpette vi consiglio di utilizzare un piatto cupo capiente dove metterete la carne macinata,il pane grattugiato iniziate ad amalgamare con le mani,aggiungete i 2 cucchiai di pecorino romano ed un uovo ed infine un cucchiaio di maggiorana tritato e salate.

Formate delle piccole polpette grandi come una noce.

Lasciatele riposare in frigorifero prima della cottura.

Prepariamo ora il sugo: prendete una pentola antiaderente e metteteci un filo d’olio d’oliva ed il trito di uno spicchio di cipolla.

Aggiungete le patate lavate,tagliate grossolanamente e un bicchiere d’acqua calda,salate ed aggiungete la passata di pomodoro e una manciata di origano.

Di seguito aggiungete le polpette e cuocete a fuoco dolce.

Abbinate al piatto fette di pane.

Buon Appetito!

GLI ALLERGENI CHE CONTENGONO ISTAMINA IN QUESTO PIATTO SONO: L'ALBUME D'UOVO E IL POMODORO MENTRE L'INTOLLERANZA PRESENTE SONO IL PANE GRATTATO CHE CONTIENE GLUTINE E L'UOVO.
IL PIATTO è INDICATO PER INTOLLERANTI AL LATTE CON LA VARIANTE DEL PECORINO E PER CHI NON HA PROBLEMATICA ALIMENTARI