MOUSSE DI YOGURT ALLA FRUTTA - mia ricetta

Questa ricetta è una doppia ricetta visto che né ho fatto una doppia versione cioè una abbinata alla frutta e una senza frutta.
In ogni modo la ricetta è molto fresca ed in estate è una dolce ricetta senza l'uso del forno.
Io ho utilizzato lo yogurt di soia ma potete utilizzare anche quello classico per chi non è intollerante ai latticini.

Ingredienti per 4 – 6 persone:

250 gr. yogurt alla frutta di soia

200 ml di panna di soia

250 gr. frutta (pesche)

50 gr. di zucchero

6 gr. gelatina in fogli

acqua q.b.

Bagnate i fogli di gelatina in acqua fredda,strizzateli e fateli sciogliere in un pentolino con poca acqua.

Trasferita la gelatina in una ciotola,unite lo yogurt alla frutta,lo zucchero e amalgamate il tutto. In un contenitore a parte montate la panna e incorporatela al composto di gelatina e yogurt con movimento leggeri e delicati del basso verso l’atto.

Prendete 4 coppette o bicchieri,adagiate sul fondo di ciascuna una base di pesche,aggiungete uno strato di yogurt,continuate con altre pesche e concludete la composizione con un altro poco di yogurt.

Riponete i dessert in frigorifero per almeno due ore prima di servire in modo da far rassodare la mousse.

Buon Appetito!

Versione con la frutta 

versione senza frutta