TORTA ALLE NOCCIOLE - mia ricetta

Questa ricetta l'ho realizzata per mangiarla a colazione,una torta che grazie alle nocciole è fonte di energia.
Vi ricordo che tutti i frutti secchi quali datteri,noci,nocciole,mandorle,pinoli,pistacchi sono fonti di energia e minerali tra i quali il magnesio molto importante per il nostro organismo ma come tutti i cibi non bisogna abusarne.

Ingredienti per 6/8 persone:

300 gr. di farina

280 gr. di zucchero

300 gr. di nocciole pelate e tostate

200 ml di latte di riso

100 gr. burro di soia

3 uova

1 bustina di vanillina

2 cucchiai di lievito per dolci

sale q.b.

burro di soia q.b. (per lo stampo)

Con un mixer  tritate molto finemente le nocciole,già tostate e pelate,fino ad ottenere una farina.

Fate ammorbidire il burro di soia a temperatura ambiente e fondetelo a bagnomaria. Sbattete le uova in una ciotola capiente insieme a un pizzico di sale.

Unite il burro e lo zucchero,il latte di riso e una bustina di vanillina. Incorporate infine il lievito con la farina setacciata,le nocciole tritate e lavorate il tutto fino a quando non diventerà ben omogeneo.

Imburrate in una teglia di diametro pari 22 cm,versatevi l’impasto,livellate la superficie  e cuocete in forno preriscaldato a  180°C per 45 minuti o fino a quando la torta non assume un aspetto dorato.

Sfornate il dolce e fatelo intiepidire prima di servire a temperatura ambiente.

Buon Appetito!

LA TORTA è SCONSIGLIATA AD ALLERGICI RISO,NOCCIOLE,SOIA,CELIACI,INTOLLERANTI AL GLUTINE,INTOLLERANTI AL LIEVITO,ALLE UOVA