GUMBO - mia ricetta riproposta

Questa ricetta è tipica americana della Pennsylvania trovata nel libro di ricette di Benedetta Parodi.
Mi ispirava molto come ricetta e per questa ve la ripropongo in chiave più leggera.

Dal libro di Benedetta Parodi “ E’ pronto!” Salva la cena con oltre 250 nuove ricette semplici e veloci – casa editrice Rizzoli libri RCS COSTO 17.90 € la ricetta la trovate a pag.126/127

IN QUESTO CASO LA RICETTA NON VARIA Né PER INGREDIENTI Né PER NECESSITA’ MA NOTERETE CHE IL RISULTATO VIENE MOLTO Più CHIARO DEL PREVISTO,IO UTILIZZO POMODORO FATTO IN CASA E NON QUELLO VENDUTO IN COMMERCIO.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr. polpa di pomodoro

125 gr. polpa di granchio in scatola

2 filetti di pesce bianco tipo merluzzo

2 gamberoni

75 gr. di scalogno

75 gr. di sedano

75 gr. di cipolla

20 gr. di farina

2 spicchi d’aglio

succo di ½ limone

alloro q,b,

timo q.b.

prezzemolo q.b.

pepe in grani q,b,

olio di semi/olio d’oliva extravergine

sale grosso

Mettete in una pentola grande un filo d’olio d’oliva lo scalogno tritato,cipolla e sedano,mescolate e fate imbiondire la cipolla e lo scalogno.

Aggiungete di seguito  la polpa di pomolo,in granchio in scatola,il merluzzo,gamberoni,2 spicchi d’aglio,il succo di limone,alloro in foglie,timo,il sale,pepe in grani e la farina,.

Mescolate spesso fino che risulterà cremosa.

Buon Appetito!

RICETTA SCONSIGLIATA A: ALLERGICI AI CROSTACEI,POMODORO,INTOLLERANTI AL GLUTINE,CELIACI